こんにちは。けーしーおみです。
突然ですが、急にバターサンドが食べたくなる事ってありません？
と、言う訳で今回はレーズンバターサンドを作ってみました。YouTubeやブログなどを見ると沢山レシピが出てきますので色々と調べて、ホットケーキミックスを使って出来るレシピに挑戦！ ホットケーキミックスって本当に万能ですね〜。
結果、見た目はいびつになってしまいましたが味はバッチリ！ なかなかの再現性があると思いますので、是非作ってみてくださいね。 自粛ムードの中、ストレスも溜まると思いますので家でスイーツでも作って気分転換しませんか。
レーズンバターサンドのレシピ
クッキー部分
- ホットケーキミックス 100g
- 無塩バター 40g
- 牛乳 小さじ2
- 粉糖 10g
私はクッキー型を使用しなかった為にいびつな見た目になってしまいました。
クッキー型を使った方が仕上がりのクオリティが格段に違ってきます。横着するとろくなことないですね（笑）
ご覧の通り大きさがバラバラになってしまいました。
レーズンバター部分
- ホワイトチョコ 45〜50g
- 無縁バター 50g
- レーズン 50g
レーズンは市販のものでもOKですが、作る場合はあらかじめラム酒に一晩以上漬け込んでおいてくださいね。
私は今回はラム酒の代わりにブランデーに漬け込みましたが美味しかったですよ。
ブランデーに漬け込んだレーズンは大人の味がして（アルコールキツ目）美味しいですが、お子さんは酔ってしまうかもです（笑）
ホワイトチョコ+無縁バターに漬け込んだレーズンを混ぜます。だんだんとそれっぽくなってきました。
焼いたクッキーにレーズンバターを乗せてサンドします。このままではバターが柔らかいので冷蔵庫で冷やしましょう。
レーズンバターサンドの完成で〜す。
クッキーの形はいびつですが、こうやって見るとなかなか美味しそうでしょ？味もバッチリで大成功です！
是非、皆さんも作ってみてくださいね。
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